Pastel Tutup Ubi Ungu

Selamaat malaamm..

Ini resep simpel yang tadi pagi dibikin dalam rangka ngabisin stok ubi ungu yang tak kunjung abis.

Langsung aja yaa..

Bahan:
- 50gr Ubi ungu, kupas & cuci bersih, kukus, lumatkan
- 1 butir telur
- 20ml susu cair

- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 bh wortel, potong kotak kecil
- 5 bh buncis, potong kotak kecil
- udang kupas, banyaknya sesuai selera ya, bisa juga pake ayam.
- gula, garam, merica secukupnya

- keju parut (opsional)


Cara membuat:
- Cammpur ubi ungu dengan telur dan susu, aduk rata. sisihkan.
- Panaskan margarin, tumis bawang merah dan putih hingga harum
- Masukkan wortel dan buncis, tambahkan air sedikit, biarka hingga empuk
- Masukkan udang, masak hingga matang.
- Letakkan tumisan sayur ke dalam wadah tahan panas, kalo saya sih masih pake Lock & Lock Glass :D
Kemudian beri campuran ubi di atasnya, ratakan hingga menutupi semua tumisan sayur
- Beri keju parut di atasnya.
- Oven dengan suhu 180 derajat dan api bawah selama 5-10menit sampai ubi mengering.

Tapi karena tadi si oven sempet ngadat ga mau idup, jadinya saya masukin ke kukusan aja.. dan hasilnya ngga beda jauhlah, hihihi.. Karena pake Lock & Lock Glass, matengnya jadi lebih merata dan ngga perlu lama-lama ngukusnya.

Oia, cuman mau sharing aja, tadi sore waktu nyuci piring, saya tuh tiba-tiba sadar kalo Lock & Lock Glass ini beneran super-kece dan wajib beli lagi deh.

Karena eh karenaa.. setelah dipake berulang kali dengan suhu tinggi, suhu dingin, dan bolak-balik dicuci-kering-pake, tapi kacanya ngga keliatan kusam sama sekali loh. Padahal di rumah saya ini, air yang buat nyuci-nyuci itu air sumur dan karena deket dengan tambak, airnya cenderung asin. Jadinya beberapa peralatan dapur jadi cepet kusam, kalo yang logam lebih cepet berkarat juga :(

nih, kalo ngga percaya..

bandingin yang sebelah kiri itu Lock & Lock Glass masih teteup bening kan dibandingin gelas-gelas kaca di sebelahnya? 

Oya, Pastel Tutup ini bisa juga loh untuk MP-ASI bayi, kalo untuk anak di bawah 1 tahun, ngga perlu pake garem gula merica deh, ubinya udah manisss.. trus tumisannya kalo pake unsalted butter juga udah pasti gurih kok :)

Sop Merah Meriah

Hello again!

Mumpung lagi ngga ada kerjaan, malem ini saya postingnya combo deh, langsung duaaa.. :p

Sebenernya resep yang ini sih standar aja, pasti ibu-ibu atau embak-embak yang udah sering masak pasti udah tau juga resepnya gimana, tapi ngga papa deh ya.. kali aja ada yang baru belajar masak trus nemu blog ini, hehehehe

Bahan:

- 2 buah tahu putih, potong kotak kecil

- 1 bonggol kembang kol, potong kecil

- 3 bh sosis ayam

- 2 bh wortel, potong

- kacang merah, banyaknya disesuaikan aja.. rendam 2-3jam supaya cpt empuk

- 5 bh tomat, buang bijinya, kemudian blender halus dengan sedikit air

- 3 sdm saos tomat

- 4 siung bawang merah, iris halus

- 2 siung bawang putih, iris halus

- 1/2 sdt pala bubuk

- 1 sdt ketumbar bubuk

- garam, gula, merica secukupnya

Cara membuat:

- Tumis bawang putih dan merah hingga harum, sisihkan.

- Didihkan air, masukkan tumisan bawang dan kacang merah, wortel, kembang kol.

- Tunggu sampai semua agak empuk, masukkan blenderan tomat dan saos tomat, sosis dan tahu, aduk rata

- Beri pala bubuk, ketumbar bubuk, garam,gula, merica.

- Biarkan mendidih lagi, matikan api.

- Sajikan dengan nasi hangat..

Biasanya nih, kalo saya lagi masak makanan berkuah, saya suka males banget, mindahin makanan dari panci ke mangkok saji. Soalnya harus pake cempal/mittens ngangkat si mangkok dari dapur ke meja makan. Dan bakat teledor saya itu sering bikin kuah-nya agak mbleber ke lantai, ke meja, ke mana-manaaa huwuwuwuw..

Dalam rangka masih menguji ke-kece-an Lock & Lock Glass, kemaren nyoba menyajikan sop ini pake wadah itu.. dann.. asli ga menyakiti tangan deh panasnya!

Bakal makin sering pake Lock & Lock Glass deh kalo gini, mengurangi teguran Mr. Suami yang biasanya komplen kalo harus ngambil sop-nya langsung dari panci :D

Churros Ubi Unyu

Selamat malaam.. 

Setelah berhari-hari absen ngeblog karena ribet nyiapin bazaar, akhirnya malem ini bisa nongkrong di depan laptop lagi :D

Sebenernya resep ini adalah hasil eksperimen dari Buku 99+ Resep Rumahan Cihuy-nya Mamaku Koki Handal, beberapa hari lalu, waktu bingung mau bawa bekal apa buat Daca selama ngikut ibunya jaga stand bazaar.

Karena Daca adalah tipe anak yang susah banget disuapin kalo lagi di tempat umum, karena gampang ter-distract sama orang-orang di sekelilingnya, jadi haruslah bawa makanan semacam finger food gitu..

Dan pilihan saya jatuh pada resep Churros Ubi.

Tapi karena di rumah adanya Ubi Ungu, jadilah Churros-nya warna ungu dan ukurannya yang kecil unyu-unyu supaya bisa dipegang sama Daca :)

Yuk ah, langsyung sajah ini resepnya..

Bahan:
- 50gr ubi ungu, kukus, lumatkan
- 75gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdm mentega tawar
- 150ml air matang
- 2btr telur
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
- Aduk ubi ungu yang sudah dilumatkan dengan tepung terigu hingga rata. Sisihkan.
- Didihkan mentega tawar beserta air, matikan api
- Masukkan campuran terigu dan ubi, aduk rata sampai kalis.
- Masukkan telur satu per satu
- Sementara itu, panaskan minyak. Masukkan adonan ke plastik segitiga yang diberi spuit
- Semprotkan adonan yang di dalam plastik ke dalam minyak panas. goreng hingga matang.
Sajikan :)

Untuk bawa si churros unyu ini, saya lagi-lagi pake wadah dari Lock & Lock Glass, alesannya supaya pas Daca liat kotak makannya langsung tertarik buat makan. Ini sih, yang bikin saya ketagihan bawa bekal pake Lock & Lock Glass.. beberapa kali Daca ngintipin apa bekalnya, karena bahannya kaca yang bening banget, dianya jadi langsung tau isinya apa dan walopun terbuat dari kaca, dibawa-bawa juga ngga berat.

Sebenernya, sekalian juga sih, biar pamer dikit sama temen-temen yang ikut bazaar :D

ini deh ya.. saya bonusin foto waktu bazaar barang-barang handmade kemaren :D

eh, yang pengen tau saya bikin-bikin apa aja bisa klik di sini donk, hahaha promosi dikit

BOTEGA

Selamat sore..

Supaya nyapanya ngga malem-malem lagi, mumpung juragan ucilnya lagi tidur sore, ibunya sempet-sempetin posting blog :D

Resep hari ini sebenernya udah ada bocorannya di postingan kemaren, karena ini juga merupakan salah satu bekal Daca selama nginep di rumah Neneknya.

Yak, inilah BOTEGA.

Bukan merk tas branded, tapi..

Bola Tempe Goreng Mentega

Supaya praktis, emang saya kemaren nyiapin bekal-bekal yang nantinya tinggal diangetin/goreng aja. Dan persiapan si Botega ini sama sih kayak cerita Sawi Gulung Ayam kemaren.

Setelah selesai di bentuk bola-bola, langsung ditutup dan dimasukin kulkas.

Yang bikin saya seneng banget posting makanan pake wadah Lock & Lock Glass itu, karena ngga pernah kecewa sama si wadah kece ini. Tutup Lid-nya rapet banget, jadi bau makanan di kulkas ngga masuk, makanan di dalam wadah tetep fresh begitu dibuka, dan.. jadi wadah untuk penyajian juga cantiiikk banget.

kondisi tempe kukus yang baru keluar dari kulkas

tetep fresh kan? warna sayurannya aja masih kinclong semua :D

Soalnya, Lock & Lock Glass ini ukurannya pass banget sebagai tempat penyajian, ngga terlalu besar, jadi makanan bisa disusun cantik di dalemnya. Trus, kaca-nya itulo.. bisa bening kinclong, jadi makanan standar begini bisa kliatan lebih elegan :D

Ternyata, beningnya si kaca ini bukan cuman buat cantik-cantikan. Baru baca di brosurnya, itulah yang ngebedain Lock & Lock Glass sama wadah kaca lain yang terbuat dari temperred glass biasa. Permukaan bening ini pertanda bahwa Lock & Lock Glass ngga akan pecah tiba-tiba kalo dalam suhu panas.

Asli, makin kagum sama wadah ciamik ini dan beli lagi yang model lain biar lengkap :D *semoga rejekinya banyak*

Ya Ampun. Mana resepnya??

Maapkaan sampe lupa saking terlalu seru cerita :P

Bahan:

- 1 papan tempe, hancurkan dengan garpu

- 1 butir telur

- 1 bh wortel, potong kotak kecil

- 5 bh buncis, potong kecil-kecil

- 3 sdm tepung panir

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 siung bawang merah, cincang halus

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- gula, garam, merica secukupnya

- 2 sdm mentega untuk menggoreng

- kecap manis.

Cara membuat:

- Campur semua bahan (kecuali mentega dan kecap manis), aduk dengan sendok hingga adonan bisa dibentuk.

- Bentuk bola-bola dengan menggunakan 2 sendok, atau pake tangan juga bisa biar cepet :p

- Letakkan di Lock & Lock Glass untuk persiapan di kukus

- Panaskan kukusan, masukkan bola-bola tempe, kemudian kukus 20 menit atau hingga matang.

- Dinginkan sebentar

- Lelehkan mentega di wajan penggorengan dengan api besar, goreng bola-bola tempe hingga kecoklatan.
- Hias Lock & Lock Glass dengan selada dan tomat, taruh si Botega, beri kecap manis.

Siap deh disantap dengan nasi hangat :)

Oya, saking menariknya si Botega ini di dalem Lock & Lock Glass, sampe ponakan saya yang kebetulan ada di sini juga, sampe bolak-balik ke meja makan, nyemilin si Botega :D

nyamm.. tempe bikinan Onty enaaak :)

Sawi Gulung Ayam

Haloo.. selamat malam lagi.. :)

Ceritanya, ini saya lagi nge-blog dirumah Neneknya Daca. Yak, mulai hari ini sampe hari Kamis sore, kami berdua ngungsi ke sini karena si Bapak lagi tugas ke luar kota dan rumah kami lagi dibenerin, tapi cuman pagernya :D

Karena harus menginap beberapa hari di rumah Neneknya, terpaksa deh ibunya harus bikin stok makanan praktis buat Daca. Supaya ngga ribet di pagi hari dan mengganggu kegiatan perdapuran sang Nenek. Ada dua jenis bekal yang saya bikin, yang pertama Sawi Gulung Ayam yang resepnya sebentar lagi bakal mejeng.. dan satu lagi.. BOTEGA. Apa itu? Merk tas branded? Hehehehe, tunggu postingan besok ya :D

Sekarang, marilah kita menuju resep SAWI GULUNG AYAM

Bahan:

- 6  lembar sawi putih ( lebih juga boleh), potong bagian pangkalnya

- 1 butir telur

- 3sdm tepung sagu

- 3 siung bawang putih, cincang halus

-1 siung bawang merah, cincang  halus

- fillet ayam (banyaknya sesuai keinginan), cincang halus

- 1 buah tofu jepang, hancurkan dengan garpu

- 2bh wortel, diparut

-gula, garam, merica secukupnya

Cara membuat:

- Didihkan air, masukkan sawi putih sebentar saja (1-2menit) cuma sampai layu aja. Kemudian rendam dengan air dingin. Sisihkan

- Campur tofu yang sudah dihaluskan, fillet ayam, bawang merah & putih, te;ur dan tepung sagu. Aduk rata.

- Tambahkan gula, garam, merica secukupnya

- Ambil selembar sawi putih, isi dengan adonan sebanyak 1 sendok makan, gulung seperti membuat lumpia sambil dipadatkan. Letakkan pada wadah.untuk dikukus (Saya pake Lock & Lock Glass hadiah itu, hehehe .:p)

-Lakukan hingga semua adonan dan sawi putih habis.

-Panaskan kukusan, kemudian masukkan sawi gulung. Kukus 20 menit atau hingga matang.

- Sajikan dengan puree tomat atau saos tomat deh kalo buat orang dewasa :)

Gampang kan?

Dan tetep sehat tentunya.. :)

Kemaren waktu saya bikin menu ini, ngga langsung saya kukus karena udah malem banget bikinnya, jadi saya simpen dulu di kulkas. Itu juga yang jadi alesan kenapa saya akhir-akhir ini sering pake Lock & Lock Glass. Karena praktis banget, ngga perlu berulang kali mindahin makanan ke wadah lain.

Begitu selesai digulung, diatruh di Lock & Lock Glass, trus dimasukin kulkas tinggal ditutup rapet sama Lid-nya.

Pagi ini, tinggal dikeluarin dari kulkas, buka tutupnya, bisa langsung masuk ke kukusan tanpa harus ganti wadah karena Lock & Lock Glass bisa juga utntuk memasak pakai kukusan :)

Menghemat waktu banget-nget dan tentunya menghemat cucian piring :p *ibu pemalas*

kondisi si Sawi begitu di keluarin dari kulkas.

tetep fresh karena selama di kulkas, kedap udara karena ditutup pake Lid-nya Lock & Lock Glass yang superr ketat :p

Abis dikukus, cukup didiemin bentar, udah bisa langsung dibawa. Tinggal tutup lagi, susun sama bekal yang satunya, masukin ke luchbox.. Berangkaaatt..

Dan alhamdulillah, begitu jam makan siang di rumah Neneknya, Sawi Gulung Ayam ini.. tandasss cuman sisa wadahnya :D 

Karena ternyata Neneknya juga doyan, hehehehe. Senangnya :)

Fruit Lasagna

Selamat malam..

Masih dalam rangka keranjingan pake Lock & Lock Glass dan karena masih ada satu kotak yang nganggur, jadilah pagi tadi saya kembali gerilya di dapur.

Alesan lain sih, karena akhir-akhir ini Daca udah jarang banget makan buah-buahan. Karena dia lebih suka kue-kuean :(

Penasaran dong gimana wujud Lasagna yang biasanya pake topping keju dan daging disulap jadi topping buah ala salad buah?

ini dia penampakannya..

Kalo yang udah ngga bisa lagi ngelap iler, marilah dicatet dan dipraktekin resep ini. Superrr gampangg.. yang ngga bisa masak juga bisa bikin :D

Bahan:

- 4 lembar lasagna kering

- buah-buahan segar sesuai selera,

(kalo ini sih aku pake strawberry, melon hijau, pear & pisang. banyaknya juga sesuai selera dan kemampuan :p)

- keju parut secukupnya

untuk custard:

- 25gr tepung maizena

- 3 sdm susu bubuk

- 3 sdm gula pasir

- 3 sdm tepung terigu

- 1 butir kuning telur

- 1/4sdt vanili

- air secukupnya

Cara membuat:

- Rebus lasagna hingga matang al dente (kira-kira 7-8 menit), beri sedikit minyak sayur supaya ngga nempel satu sama lain. Disarankan sih ngerebusnya pake teflon atau panci yang agak ceper gitu.. Karena tadi pake panci rebus biasanya, pinggir-pinggirnya melengkung hasilnya :(

Sisihkan.

- Kocok kuning telur dengan gula pasir hingga kental, kemudian masukkan susu bubuk,tepung maizena dan tepung terigu. Campur hingga rata.

- Tambahkan vanili

- Masukkan ke dalam panci, rebus sebentar dengan sedikit air (jangan banyak-banyak, nanti jadi encer). Sambil diaduk-aduk hingga matang dan kental. Matikan api. Dinginkan sebentar.

- Potong semua buah yang untuk toping kecil-kecil.

- Ambil Lock & Lock Glass, taruh lasagna di bagian paling bawah, beri olesan custard, kemudian susun buah-buahan di atasnya sesuai selera dan kreasi, beri keju parut diatasnya, lalu tutup lagi dengan lasagna.

- Lakukan berulang hingga lasagna dan topping buah habis.

- Masukkan ke dalam kulkas beberapa menit, sajikan dingin

layer-nya ngga keliatan :( 

karena bagian pinggir lasagna-nya banyak yang melengkung, huhuhu

tapi tetep kece kedongkrak sama wadahnya yang cantikk :*

karena layer-nya ngga keliatan, ini nih saya intipin bagian dalemnya

Kira-kira tiap layer ya begitu itulah susunannya

Gampaaang bangett kan..? Rasanya dijaminn syegeerrr.. Mirip sih sama makan salad buah, tapi yang ini jelas lebih mengenyangkan karena ada lasagna-nya.

Ngga percaya? Ini ada foto candid nangkep orang lagi nyomot lasagna buah ini sambil mantengin pesbuk :D

Sampe merem gitu makannya si Bapak :))

Kemarin, waktu baca-baca brosurnya Lock & Lock Glass, sempet baca kalo salah satu kelebihan wadah ini adalah ringan. Katanya lebih ringan 10% dari wadah yang terbuat dari tempeered glass biasa.

Dan ternyata?

Bener aja loh! Itu Bapaknya Daca megangin lasagna cuman pake satu tangan aja dari awal buka pesbuk sampe lasagna udah abis setengah juga ga pegel pergelangan tangannya. Biasanya kalo makan bawa piring bentar aja, udah di taruh meja lagi karena pegel.

Dan saking senengnya si bapak ini, pake acara rikues sisa lasagna hari ini mau dibawa ke kantor besok :)

Jadi, malem ini tinggal disimpen rapi di kulkas dan ngga perlu mindahin ke wadah lain buat dibawa besok, tinggal ditutup aja, beres!

Pasti bakal aman jaya ngga bakal tumpah walopun dibawa naik motor.

Kita buktiin besok ya ;)

Frozen Brownies Ekonomis

Haloo..selamat malaam..

Masih adakah yang melek jam segini? Kalo ibu-ibu macem saya ini, justru jam segini adalah me-time paling oke, karena juragan unyilnya udah tidur dan paling bangun lagi beberapa jam kemudian :)

Mau cerita dulu dikit ya, sebelum bagi-bagi resep, hehehe.

Jadi, ceritanya hari Jumat kemaren adalah Jumat Barokah bangettt karena tiba-tiba di depan rumah ada mas-mas pengantar paket nganterin hadiah dari Mamaku Koki Handal dan Lock & Lock Indonesia :)

Dan..saking bahagianya, udah ga sabar pengen langsung nyobain masak pake wadah yang menurut saia istimewa banget ini.

Karena ini weekend, akhirnya saya mutusin untuk bikin kue aja.. karena Mr.Suami udah lama minta dibikini kue lagi :D

Dan ini dia.. Resep FROZEN BROWNIES EKONOMIS

kok ekonomis?

Iya, karena ngga pake coklat compound yang dilelehkan, tapi pake susu kental manis coklat dan harga telur di sini lagi muraaah, hihihihi

Bahan:

50gr mentega tawar

3 sachet susu kental manis rasa coklat

2 butir telur

75gr gula pasir

75gr tepung terigu protein sedang

25gr cokelat bubuk

10gr susu bubuk

1/4sdt baking powder

keju parut secukupnya

Cara Membuat:

- Ayak tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk dan baking powder. Sisihkan

- Kocok mentega tawar hingga lembut (tadi sekitar 5 menitan) dengan mixer, kemudian campur susu kental manis coklat, kemudian aduk dengan spatula hingga rata

- Kocok telur dan gula pasir hingga mengental. Kemudian masukkan ke dalam adonan mentega cokelat secara bergantian dengan campuran tepung

- Aduk hingga rata

- Olesi Lock & Lock Glass dengan sedikit mentega dan taburi tepung terigu supaya ngga lengket, kemudian tuang adonan ke dalamnya.

- Kalau yang suka kejunya ikut dipanggang, setelah tahap di atas, beri parutan keju. Kalo saya tadi setelah mateng baru dikasih parutan keju supaya nggak kering kejunya.

- Oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit. Angkat. Hilangkan uap panasnya, Kemudian masukin ke dalam freezer sampai agak mengeras. Sajikan deh :)

"Nyumm.. rasanyaa kayak makan Ice Cream Sandwich :9" kata Mr. Suami :)

Sekedar sharing aja nih pengalaman pertama pake Lock & Lock Glass hari ini.. rasanya saya seneng banget karena ngerasa si wadah ini kok compact banget dengan segala piranti di rumah ini :D

Ukurannya paaasss banget sama oven saya yang minimalis banget, passs bisa masuk freezer saya yang udah dipenuhi gunung es :D dan pas bangettt sama lunchbox-nya Daca.

Jadi, hari ini kayak serba dimudahkan.

Dan yang bikin jadi jatuhcinta lagi sama Lock & Lock Glass adalah.. wadah ini setelah masuk oven trus diangin-angin sebentar, pas mau saya masukin freezer, ternyata permukaannya udah ngga panas lagi, ternyata begitu baca brosur-brosur di kemasan hadiah kemaren, ini semua karena Lock & Lock Glass bukan terbuat dari temperred glass seperti wadah gelas pada umumnya, tapi dari heat-resistant glass yang lebih tahan panas.

adegan pemindahan dari meja ke dalam freezer, bener-bener permukaannya ngga terasa panas..

cuma anget-anget :p

Dan malem ini, begitu saya cek kondisinya di dalem freezer, ternyata aman sentosa, hehehe. Jadi, ngga ada masalah tuh buat Lock & Lock Glass walaupun dari oven langsung ke freezer.

Rasanya juga tetep enakkkk *kepedean*

Kalo kata Mr.Suami, enaknya itu, Lock & Lock Glass ini ada tutupnya dan kedap udara banget jadi walopun berkumpul jadi satu di freezer bareng ikan, nugget, dan teman-temannya.. tapi pas dibuka, baunya ngga kecampur :)

Ahh~ pokoknya Saturday Baking hari ini jadi membahagiakan sekali dan besok saatnya bawa brownies ini ke rumah Neneknya Daca :)

Pancake Pops!

Hai hai..

Gimana weekend kali ini? Semoga menyenangkan seperti biasanya ya :)

Supaya lebih menyenangkan, saya bawa resep yang manis-manis dan tampilan yang lucu :D

Yap! Pancake Pops!

Apa bedanya sama Pancake biasa? Secara resep plek-plekan sama.. cuman lebih menarik aja karena bisa dimakan sambil dibawa kemana-mana karena ada tusuknya :D

Bahan:

200 gram tepung terigu protein sedang 

1 1/2 sendok makan gula pasir halus 

1/2 sendok makan baking powder 

1/4 sendok teh garam 

2 butir telur, dikocok lepas

250 ml susu cair 

30 gram margarin, dilelehkan

Tusuk Sate

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, gula pasir halus, dan baking powder. Tambahkan garam. Aduk rata. Sisihkan.
2. Campur telur dan susu cair. 
3. Aduk rata. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. 
5. Tuang satu sendok makan di wajan datar. Letakkan tusuk sate di tengahnya. Biarkan asal berkulit. Balik. Biarkan sampai matang.

Sajikan dengan topping kesukaan kalian :)

Gampil kan... dan anak-anak dijamin sukaaa banget..