Cupcake Ubi Ayam Kecap

Selamat pagii..
Pagi ini biar ga bosen, saia mau bagi2 resep cupcake nih. Yang ngga punya oven jgn syediihh.. krn ini cupcake kukus ;)

Pagi ini buat si cupcake ini krn kehabisan ide ngolah ubi buat MP-ASI nya Daca :D

Bahan:
Cake:
- 100gr tepung terigu
- 20gr susu bubuk
- 1/4sdt baking powder
- 1sdt cake emulsifier (sp/tbm)
- 30gr margarin, lelehkan
- 100gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 100gr ubi kuning, kukus, haluskan
- 2btr telur ayam
- keju parut secukupnya
- 1sdm air

Isian:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/4 bawang bombay, cincang
- 1btg daun bawang, cincang bagian hijaunya
- fillet dada ayam, potong kecil2 (banyaknya disesuaikan keinginan deh)
- 1sdm kecap manis
- gula, garam merica

Cara membuat:
- tumis bawang putih & bombay hingga harum
- masukkan ayam cincang, beri sedikit air, masak sampe berubah warna
- tambahkan kecap manis, aduk rata
- beri gula, garam, merica secukupnya
- taburi daun bawang, masak smp matang. Sisihkan

- campur ubi kukus dg margarin cair dan air, aduk rata. Sisihkan
- Kocok telur, gula pasir, garam, cake emulsifier sampe mengembang
- masukkan tepung terigu,susu bubuk, baking powder, aduk rata
- masukkan adonan ubi, aduk rata.
- siapkan cetakan muffin/bolu kukus, tuang adonan sedikit, sendokkan isian ayam, tuang lagi adonan di atasnya
- isi hanya sampai 3/4 cup
- beri keju parut di atasnya

- panaskan kukusan
- kukus cupcake kurang lebih 15menit atau smp mateng (tes dg tuauk gigi)

Karena pakr ubi, makan sebiji aja rasanya udah kenyang loh, cocok huat sarapan nih.. gampil banget :)

♥noph♥